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面馆用这个经商套路轻松收入20fun88乐天使官网

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  有时候做生意就是要找到一个突破点,点灯熬夜不如巧干,找到正确的思路和经营方法才能在传统行业杀出一片天。每个人都是世界上特别的存在,因此每个人的人生大不相同,你又期待拥有怎样的未来呢?是平平凡凡的过完你的这一生,还是期待着你的一生过得跌宕起伏,不管结果如何,我们都应该为自己的将来去努力,没有什么能阻挡你前进的步伐。

  商业有时很简单,只要你比竞争对手做的好,你就很容易成为赢家!所有的企业都要回到产品 产品力的竞争上。

  很多企业总是在抱怨生意不好做,却从来没有反思为什么?自己在哪里做的不好?自己要在哪里改进?

  市场说复杂也复杂、说简单也简单,只要你比竞争对手做的好,你就可以脱颖而出,但很多企业在竞争中却很少反思这些,很少反思以自己的营销是否做的到位,自己的产品是否到位,是否超越竞争对手,主动去学习、思索,去改进。

  孙老板开了一家小面馆,面积不大也就是五十来平米吧。孙老板把店铺选择在一个还不成熟的商圈。因为人流量不多,商场为了吸引商户,房租免费半年,后半年6折,而且物业费免一年。这些条件很诱人,这也是孙老板选择在这里开店的原因,毕竟自己以前也是在外打工,能省点钱是点钱。

  刚开始来吃饭的顾客,大多都是附近的工人,孙老板人很踏实,做起面来也是认认真真,给工人的分量也足,生意还算不错。

  可是工程结束之后,工人也都离开了,商圈的入驻率低,人流量也少,每天营业额只有几百块,这让孙老板急的,再这样下去就得倒闭关门了。

  孙老板虽然着急,但自己也没什么好办法,心想算了,踏踏实实卖面,总有认可的顾客,只要把面做好就行了。

  【1】为什么没效果?

  我去了一趟孙老板的面馆,也尝了尝孙老板的面。孙老板的面条筋道,料足,味道调的也好,我就问孙老板,有没有做过活动推广?

  他说做了,商场邀请过,做一些彩页,但是做一次就要800元,上过一次也没啥效果就停了。咱卖面是小本买卖,那个太贵了,不划算。

  孙老板自己也做过,开业打5折,咱给的量足,价格也实在,五折赔钱不敢弄,就打了6折送汽水,结果就看个人多,不赚钱,活动一停人就少了。就凑了个热闹,还不如我平常赚钱多。孙老板说做推广花费太大,上次有个搞公众平台的找到他,说推广一次要1fun88乐天使官网,有十几fun88乐天使官网人能看到。孙老板也想生意好,但那个钱太贵了,不是他能承受得起的。

  听到这,我了解到孙老板和大多数经营者一样,搞活动没章法,都是跟风,别人怎么搞,自己就怎么搞。没有留存顾客的方法,都是一次性的活动。付费的活动大多被收割,效果很差。小本买卖接受不了过高的费用。

  【2】“免费”营销

  我给孙老板设计了一套营销方案,尽量少花钱,甚至不花钱的活动。

  我让孙老板做到这三点,而且这些总共也就花费了一二百元,我向你保证,用不了一个月就有效果了。

  (1)菜单“换位”

  第一,你的菜单上,在现有最贵的三合一基础上再增加一种,叫做四合一,主料有炸酱、西红柿鸡蛋、臊子肉、油泼四种料。定价比三合一贵2元。

  第二,再加上一个极品四合一面,价格比四合一再贵8元。

  第三,设置一个套餐,面+小菜+汽水,在标准售价上减3元。

  这样调整后,极品四合一是22元,需要注意的是,多出的8元,至少保证里面有6元成本的主料,尤其肉要多,让选择极品的人觉得真的超值。这个不指望卖多少量,主要作用是积攒口碑。

  现在价格上从高到低分别是22、14、12、10元四个档,这样选择14和12元的顾客将是最多的,无形中拉高了客单价。加入套餐,同样也是为了拉高客单价,凉菜的成本低,利润高,组合成套餐,利润率提升了,顾客也得到了优惠。

  (2)当众炫耀

  第一,临街的落地窗上面,挂上一个透明的文件袋,把每次送来的肉、油的小票放进去,让顾客在外面就能看见。再写上本店只用放心油,放心肉,同时在旁边写上,欢迎各位食客参观后厨。

  第二,菜单调整完后,店里的主打就是14元的四合一,在菜单旁边做一个销量排行榜,顺序分别是四合一、油泼面、二合一、极品四合一。

  这样让犹豫的顾客降低选择难度。大众都喜欢跟风,所以选择卖得最好的,一般都是不会错的。

  过了十来天,孙老板就给我发消息,说生意一天比一天好,确实大多数顾客都点的是四合一,还有些人专门来吃极品四合一,他问顾客顾客说朋友推荐过来的,说面好吃还实在。我说你继续坚持,这才半个月,月底你看去,一定比现在还要好,但是这几点你必须要坚持,千fun88乐天使官网不要生意好了就不重视了。

  一个月到头,孙老板请我去吃面,跟我说,这个月赚了8fun88乐天使官网,这三个办法太管用了。

  【3】微信营销

  相信很多人都接触过微信营销,一般人遇到这种情况都是直接把对方拉黑。孙老板也做过微信营销。他告诉我这样老是发广告,怕到时候客人都拉黑自己了,所以干脆就不发了。

  其实,按我说呢,不是不发,而是要经常的发,但不是发广告或者都是促销信息。你要知道假如是顾客,你的朋友,或者微信圈的朋友,天天都是发广告,你看到的感觉是什么?是不是有点不好受,感觉被骚扰了一样?

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